La intensa sequía que afecta a la Región Occidental ha provocado una movilización importante de ganado y un aumento significativo en la faena de bovinos, que ha superado notablemente los niveles del año anterior. Este incremento también ha impulsado las exportaciones de carne, que se acercan a niveles récord del 2022, según el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin.
Según Martin Camperchioli, los sacrificios de bovinos han aumentado debido a las condiciones climáticas adversas. Sin embargo, señaló que la situación es aún más grave, ya que la faena ha registrado un aumento del 6% en comparación con 2023, mientras que el movimiento general de hacienda también se ha elevado en un 6%.
Añadió que la faena representa el 30% de la dinámica total de movimiento de ganado. No obstante, en los departamentos de Boquerón y Alto Paraguay se observa un comportamiento anormal, con un aumento significativo en el número de animales que llegan a la faena o son trasladados a otros departamentos. “La faena de junio, julio y agosto de este año será superior a la del 2023. Hemos visto un aumento importante de sacrificios”, comentó.
El presidente remarcó a Valor Agro que esta situación está condicionada por el clima. En tanto, en septiembre, la oferta responderá más al confinamiento, lo que se traducirá en un aumento del peso del ganado.
Explicó que, hasta el 31 de julio, se había registrado un aumento en el peso promedio de la faena en comparación con el año anterior. Para Martin Camperchioli partir de la segunda quincena de agosto y hasta noviembre, se espera un mayor peso debido a que más animales estarán en confinamiento, lo que incrementará la salida de animales desde los encierros.
“Los pronósticos para el hato ganadero no son alentadores. Si bien este año se alcanzará un récord en producción de carne y será un año similar en términos de exportación en volumen a lo registrado en 2022, cuando se superó la barrera de los 2.800.000 cabezas y 350.000 toneladas exportadas”, cerró.
